信宜生活超市批发价格

如果做生鲜既吸客又挣钱，会给超市经营带来怎样的局面呢？生鲜成了利润源，大家都想干生鲜的事，生鲜员工拿到高薪酬，其它项目运营更自如，开店更有竞争力等，所以生鲜运营首先要改变“不需要赚钱”的观念。生鲜的分类要做细，每一个分类每一个品项都有自己的特性，我们要每一个品项都要分开研究，制定相应的营运策略，例如猪肉和水果，猪肉的关键点是分割技术和价格策略，合理的分割技术可以让每头猪多产出100多元销售，合理的价格策略让损耗减低80%，再加深些商品深度的开发。而水果的关键点是采购环节、陈列和推销技巧，采购可以降低成本控制品质从而提高利润8%以上，漂亮的陈列和主动的推销可以扩大销量在15%以上。

信宜生活超市批发价格

蔬菜水果的陈列这么做就对了二！H、并立型。利用板架，让商品呈站立状的并排陈列。用于大白菜等商品的陈列，可以使陈列富于变化。I、堆积型。用于包装的商品、长形的商品等非圆形商品的陈列。J、植入型。将叶菜类商品陈列得如同裁种的田地的状态。K、散置型。形状不一致的根菜或香蕉等适用。即将前面和底面排列整齐，中间部分任意排列。L、茎积型。将根茎类商品的面排列整齐并堆积起来。与茎排型不同。

信宜生活超市批发价格

超市员工应具备哪些专职知识一：卫生：门店的清洁卫生要求是苛求的，超市的良好购物环境，并不取决于装修的档次，很大程度上在于清洁，要求保持地板清、货架清、冷柜清、盛具清、商品清、玻璃清、墙壁清、自身清。陈列：陈列是连锁超市营运工作中重要的内容，美观、丰满，吸引人的陈列一直是超市所追求的目标。质量：操作质量、商品质量、服务质量是门店营运中的关键内容，质量实力是连锁超市门店取胜的重要手段之一。

信宜生活超市批发价格

超市员工应具备哪些专职知识五：信息：及时、有效、正确地运用总部和门店的信息将目标、差距成绩和问题与员工沟通，让门店全体员工了解门店信息，有助于门店整体经济指标的实现，通过沟通可减少门店中各种不利于营运的流言蜚语。费用：各种费用控制是营运中的重点，特别是人事费用，往往占去毛利额相当高比例，另外其他费用控制：水、电、电话、包装费用也是营运中必要的，但是如何有效调节，则是在管理上必须多加考虑的问题。

信宜生活超市批发价格

超市员工应具备哪些专职知识三：盘点：盘点是衡量营运业绩的一把尺子、日常的营运中无法精细的计算门店中的隐性损失，通过盘点达到及时、正确的修改库存损失。盘点直送和配送单的商品数量、单价、总金额核实和商品退调单直送和配送单的数量、单价、总金额、核实商品残损金额。盘点时必须有第三人核实商品的数量是否弄虚作假。库存：商品库存是超市中的重要难题，是营运中的重要考核指标，只有具备了正确的库存数据，才能使电脑系统大程度地提供正确的建议订货，才能真正控制好门店的库存。