做过一年的超市后台和采购,分享一些经验。
店的位置真的很重要,同一个小区,门头第yi家和第二家完全不是一个档次。
安一套系统,比如思迅,做好货进出统计,相信我,数据真的很有用。
每天调出来一天的销量,哪种货销售好,哪种一般,哪种不好,分析原因,要货的时候调出来一段时间内货物的销量,日均销售,毛利,根据实际情况考虑要货,防止仓库货积压。到时候也不好退货换货。
看好abc类商品,a类商品是哪些,b类商品是哪些,哪些b类商品通过做一些活动或者宣传促销能让销量上去成为a类商品,让自己店里产生销售额的点多元化,同时保证a类商品不断货,保证货的质量。
和送货商打好交到,争取价格上优惠一点,或者陈列费这些能多给点,问一问东西临期的话进货价是不是便宜点,举个例子如果你的超市在学校门口,你的可乐销量很大,一天二三百,那你进货完全可以进临期的可乐,价格便宜而且利润一样大。
其次就是服务质量,效率,这些倒好说,可以慢慢提升。开超市就像养孩子,哪里不好就去修正哪里。自己总是为自己的超市操不完的心,招来的员工很少能为超市上心
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